Linea di produzione di prodotti simili a quark mediante separatore a ugelli GEA KDB30
Linea di produzione per prodotti simili a quark utilizzando un separatore a ugelli GEA Westfalia KDB 30. La linea è adatta alla produzione di vari prodotti: (Thermo) quark, yogurt greco, yogurt colato (Labaneh), Labneh e Skyr. La linea è composta da 1) un termistore per latte cagliato con serbatoi di bilanciamento per acqua e prodotto. Scambiatore di calore a piastre a 4 sezioni, pompe, set completo di valvole di controllo per l'acqua di raffreddamento del vapore. 2) Il separatore di quark con filtri a doppia entrata, filtro per aria sterile, pompa del vuoto, valvola di contropressione, trasmettitore di flusso e pannello di controllo autonomo con display Siemens S5 e Westfalia. 3) Raffreddatore di quark con pompa a vite eccentrica, raffreddatore a piastre a 2 sezioni (Marchio: GEA, anno 1992). 4) 2 serbatoi di accumulo di quark, a parete singola, da 3.000 litri ciascuno, conici con pompa di ritorno CIP e sistema di aria sterile. Filtro e ventola compatibili con il vapore. 5) Pompa di uscita (Netzsch) per pompare il prodotto dal silo al mescolatore. 6) una stazione di dosaggio e miscelazione panna in linea (Miromatic, anno 2000) con trasmettitore di flusso e miscelatore rotativo, modello: KME. Per mescolare panna o altri prodotti con il quark per produrre quark intero o alla frutta. Un set di strumenti con la chiave ad anello e lo strumento di pressatura per lo spaccalegna. Pannello MCC dell'intera linea escluso il sistema SCADA complessivo. Organigramma e documentazione disponibili. La linea può essere ispezionata su richiesta presso il caseificio.
Portata 2.000 kg all'ora, a seconda del prodotto
Energia motore: 30 kW
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