descrizione
Friggitrice "Florigo
Forno speciale per prodotti a base di patate.
Perfettamente adatto per friggere prodotti formati di purea di patate, crocchette di patate o hash brown in tutti i tipi di forme a base di scaglie di patate, noisettes di patate, crocchette a cono, pommes dauphines, pommes duchesses, chips (patatine fritte), ...
Principio del flusso zonale Controllo del flusso dell'olio a 3 punti
Larghezza netta del nastro ± 1.400 mm
Lunghezza netta del nastro ± 9.000 mm
Scambiatore di calore esterno: Non incluso
Sollevamento elettromeccanico della cappa
Apertura della rete 3 mm (nastro a occhiello in filo d'acciaio inossidabile)
Controllo del livello dell'olio
Altezza massima del prodotto: ± 120 mm
Altezza di ingresso: ± 1.650 mm
Altezza di uscita: ± 1.500 mm
Altezza regolabile del nastro superiore con driver
Adatto per CIP
Adatto per la protezione antincendio
Sportelli di ispezione nella parte superiore della cappa
Cappa isolata
1 camino di scarico
Dimensioni (L x P x A): 12.500 x 2.580 x 2.470 mm (posizione chiusa, parte superiore della cappa, senza estrazione)
Stazione di filtraggio con filtro a nastro
Pompa dell'olio Cornell 5RB-F16K
35 m³/h,
Temperatura olio 180°C
37 kW, 1.482 giri/min
400V-50Hz
IE3-CoS, 0,83%
Dimensioni (L x P x A): 3.200 x 2.300 x 2.000 mm
+
Blackmer NP3F Pompa per lo svuotamento della friggitrice
SEW 3kW
220 - 400 V
258 GIRI/MIN
50 Hz, 6,2A
IE2-CoS 0,82%
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